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2019-08-11
カテゴリトップ>調理道具>天ぷら用品>オイルポット
【まとめ買い10個セット品】 油脂検査シンプルパック 酸価1 080520-351
商品の仕様
●呈色:青→黄緑→黄(3段階)
●反応時間:1分
●測定回数:48回
●入数/箱:48コ入(12コ入/1袋×4)
●厚生省「弁当及び惣菜の衛生規範」。原材料としては酸価が1以下及び過酸化物価が10以下のものを使用すること揚げ処理中の油脂の酸価が2.5を超えたものは新しい油と交換すること。
●食品衛生法 指導要項。油で処理した菓子(油分10%以上)の場合酸価3を超え、かつ過酸化物価30を超えないこと及び酸価のみで5を超えないこと、又は過酸化物価のみで50を超えないこと。







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0804ページ 09番 業務用
価格
42,728円 (税込46,146 円)
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